Hackfleischbaellchen mit Fetakaese

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten


Zubereitung fuer 4 Portionen


Zutaten

500 g Hackfleisch
40 g Paniermehl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ei
1 TL Salz und Pfeffer
1 TL Paprika suess
2 EL Sojasauce
20 g Tomatenmark
20 g Olivenoel
200 g Minos Fetakaese
300 g diverses Gemuese


Zubereitung

Die Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden.
Hackfleisch, Paniermehl und Ei zusammen in einer
Schuessel vermengen. Zwiebel und Knoblauchzehen
hinzufuegen und mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Olivenoel
und dem Tomatenmark vermischen.
Aus der Hackfleischmasse kleine Baellchen formen,
mit Paprikapulver bestreuen und mit dem Minos
Fetakaese fuellen.
Die Baellchen mit verschiedenen Gemuesesorten
(Champignons, Paprika, Zucchini usw.) auf ein
Backblech in den vorgeheizten Ofen legen.
Bei 180 Grad ca. 30 Minuten erhitzen.

Griechischer Fetakaese-Salat

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten


Zubereitung fuer 4 Portionen


Zutaten

1 Kopf- oder Eisbergsalat
1 Zwiebel
2 Tomaten
200 g Minos Fetakaese
1 gelbe Paprikaschote
1 Salatgurke
5 Pepperoni
60 g schwarze Oliven
1/2 Bund Schnittlauch
250 g Sauerrahm
1 Pck. Salatdressing
3 EL Olivenoel
Salz und Pfeffer
Paprika
4 Eier


Zubereitung

Salat waschen, abtropfen lassen und in kleine, mund-
gerechte Stuecke reissen. Zwiebel abschaelen, in duenne
Ringe schneiden. Tomaten, Minos Fetakaese, Paprika-
schote und Salatgurke in kleine Wuerfel schneiden.
Schnittlauch waschen und klein schneiden. Eier kochen,
anschliessend abschaelen und in 2 Haelften teilen.
In einer Schuessel das Salatdressing mit etwas Wasser
und Oel anruehren, anschliessend den Sauerrahm dazu-
geben und kraeftig verruehren, so dass keine Klumpen
mehr vorhanden sind. Je nach Geschmack etwas
wuerzen.

Fetakaese-Aufstrich

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten


Zubereitung fuer 4 Portionen


Zutaten

1 Knoblauchzehe
1/2 Glas getrocknete in Oel eingelegte Tomaten
250 g Minos Fetakaese
1 Pck. Frischkaese
50 g Sahne
30 g Tomatenmark
Salz
Oregano


Zubereitung

Den Minos Fetakaese in Wuerfel schneiden.
Alle Zutaten in einen Topf geben und kurz mit einem
Mixer verarbeiten. Den Aufstrich auf der gewuenschten
Brotsorte verteilen.