Gebakken aubergine op Griekse wijze met Minos feta
Voorbereidingstijd: 10 minutenKooktijd: 30-35 minuten INGREDIËNTEN: 1 grote of 2 middelgrote aubergines (ongeveer 2 pond)Cretan Mill® extra virgin olijfolie (voldoende om te frituren)½ kopje verse basilicum, gehakt3 teentjes knoflook, fijngehakt1 pond tomaten, in blokjes gesneden½ pond Minos® fetakaas, verkruimeldVersgemalen zwarte peper (naar smaak) BESCHRIJVING: Verwarm de oven voor op 180…
Salade van watermeloen en Minos feta
Een traditioneel Grieks gerecht, deze watermeloen-fetasalade is zowel licht als verfrissend. Laat je niet intimideren door de ingrediënten; ze passen allemaal prachtig bij elkaar! Serveer als bijgerecht of als op zichzelf staande salade geserveerd met warm pitabroodje. INGREDIËNTEN: 6 kopjes pitloze watermeloen, in hapklare blokjes gesneden1 kopje Minos® fetakaas, verkruimeld¼…